L'Association Aux Goûts Du Jour anime de nombreux ateliers et conférences-débats pour adultes.
Notre objectif est de sensibiliser le consommateur-citoyen à sa responsabilité et à son pouvoir face à l’acte d’achat ou de non-achat.
Nous aspirons également à une information neutre et objective, non influencée par la publicité, le marketing et les médias.

Exemples de thèmes pouvant être développés pour des stages thématiques pour adultes ou des journées/soirées à thèmes :

Apprendre à Consommer Durable : Le Développement Durable dans notre Alimentation - Comment concilier Alimentation, Qualité, Environnement et Ethique ? - Quelles sont les initiatives locales me permettant de « manger durable » ? - Quelles différences y a-t‘il entre agriculture biologique, durable et raisonnée ? - Qu’est-ce que le Commerce Equitable ? Est-ce fiable ? - Alimentation et saisonnalité, avons-nous tout bouleversé?

La sécurité alimentaire - Comment les industriels garantissent-ils la sécurité de nos aliments? Qui les contrôle? - Les règles d'hygiène sont-elles suffisamment respectées dans les entreprises? - Comment lutter contre les micro-organismes? - Qu'est-ce que la chaîne du froid? Existe-t-il une chaîne du chaud? - Comment sont fixées les dates limites de conservation? Quelle est la différence entre DLC et DLUO? - Quelles sont les différentes techniques de conservation des aliments? - Comment ont évolué les méthodes de conservation à travers les siècles?

Les additifs alimentaires : c’est quoi tous ces E... ? - D'où viennent les additifs? - Sont-ils réellement indispensables ? - Comment agissent-ils ? - Sont-ils dangereux pour notre santé? - Pourquoi en trouve-t-on de plus en plus dans nos assiettes?

La cuisine des molécules (ou comment sont liées cuisine et chimie) - Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire ? - Quels sont les liens entre cuisine et chimie ? - Qu’est-ce qu’une émulsion, une gélification, une réaction de Maillard autant de termes chers à nos grands chefs cuisiniers? - Quel est le rôle des produits chimiques ou biologiques tels que les additifs dans nos produits alimentaires ?

L’Art de la Dégustation - Le goût est-il le seul sens à intervenir dans la dégustation ? - Pourquoi il y a t’il des différences d’un individu à un autre quant à la perception des saveurs ? - Comment notre environnement influence-t’il nos sens ? - Quel est le vocabulaire adapté à une vraie dégustation ? - Les liens affectifs interviennent-ils forcément dans notre alimentation ?

A la découverte de nos filières alimentaires : Du Producteur au Consommateur - Comment nos aliments passent-ils de la Terre et de la Mer à notre Assiette? - Du Producteur au Consommateur : qui sont les acteurs de ces filières? - Découverte d'Industries Agroalimentaires, d'exploitations agricoles et de ports de pêche à partir de photos, de films… - Comment sont fabriqués les aliments à l'échelle industrielle?

Apprendre à décoder une étiquette alimentaire - Qu'est-ce qu'une allégation, un label? - « Label Rouge », « Max Havelaar », « Saveur de l'année »… Tous ces labels se valent-ils? Comment s'y retrouver?       De nombreux autres thèmes peuvent être développés à votre demande…